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PRIMITIVO
DI MANDURIA
DOC
UVAS:
100%
PRIMITIVO
CONTENIDO ALCOHOLICO:
14%
VOL.
16 - 18° C
TEMPERATURA DE SERVICIO
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color: rojo rubí, intensos reflejos granates.
Buque: intenso, complejo, una baya madura (cereza, frambuesa, mora) y aroma de ciruela con notas de vainilla y balsámico.
Sabor: seco, cálido, suave, tánico y persistente, redondeado por un retrogusto tostado.
INFORMACION TECNICA:
Uvas: Primitivo 100%.
Edad de los vinedos: 52 anòs.
Densidad de planta: 5200 plantas por hectar.
Sistemas de planta: "alberello".
Temporada de cosecha: 25 de Septiembre.
Max. producciòn por hectar: 6,000 k.
Vinificatiòn: roja con termocondicionamiento del proceso de fermentaciòn a una temperatura de 20°C.
Envejecimiento: 12 meses en barricas de madera Allier francesas.
Maritajes: adecuado para acompanar carnes rojas asadas, estofadas y embutidos.
Ficha tecnica
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